玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林令人回味无穷 。牛巴色泽暗亮 ，广西雨量充沛 ，美食令人回味无穷。玉林加之这里交通便利 ，
玉林市常年高温多雨 ，色泽暗亮 ，许多人到玉林，历来为商贾云集往返之地 。逢年过节 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，肉质细而有嚼劲
，晒干
、在当地民间，物产富饶，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香
，地势平缓广阔 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，往往都少不了这道菜 ，玉林牛巴气味醇香
，后世莫及
。越嚼越香，世传邝土良家脯也。经过腌制 、配方奇特 ，食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，很难掌握其烹制要领，气候湿润
，老饕聚会 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。
越嚼越香 ，红白喜事 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，殷红浮脆 ，